Gastronomía de Ibiza
La cocina de Ibiza
Recetas de cocina de Ibiza y Formentera
Uno de los más placenteros descubrimientos que puedes hacer en tu viaje a Ibiza es la cocina típica de la isla.
Cocina tradicional con gran variedad de platos y recetas y con los ingredientes más sanos y naturales definen la rica y variada gastronomía ibicenca.
La característica más marcada de nuestra cocina es, con toda seguridad su mediterraneidad, y por tanto, una acusada estacionalidad y gran dependencia de los cereales, sobre todo el trigo, como principal fuente de supervivencia, formando con el vino y el aceite de oliva, la típica trilogía mediterránea, complementada con cantidades variables de pescado, carne, huevos, leche, arroz, legumbres, hortalizas, fruta y frutos secos.
Aunque la cantidad de alimentos fuera escasa, los ingredientes siempre frescos, sanos, naturales y sabrosos, junto con la imaginación latina de los ibicencos que ideó mil y una manera de combinarlos, algunas realmente sorprendentes, consiguió una cocina con sabores variados y naturales, capaz de contentar y dejar satisfecho el paladar más exigente.
Muchos de los platos y recetas que recogemos en esta modesta guía, provienen de las más antiguas tradiciones culinarias de Ibiza y Formentera.
Rendimos por ello un merecido tributo a todas aquellas gentes que a lo largo de la historia de nuestras islas han trabajado para dejarnos esta fuente de sabores, placeres y salud.
En tu Viaje a Ibiza déjate sorprender por una de las cocinas más sanas, ricas y naturales. Y una de las mejores maneras de descubrirla y disfrutarla es en los restaurantes de Ibiza, donde, dada su amplia variedad, encontrarás, desde las recetas más tradicionales de la isla hasta los platos más sorprendentes y espectaculares.
© Editorial Mediterrània-Eivissa - Consell Insular d’Eivissa i Formentera
Recetas de Cocina de Ibiza y Formentera
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