Eivissa, mejor isla de vacaciones para la revista Condé Nast Traveller

La consellera de Turismo recibió el premio, que está considerado el ´oscar´ de las publicaciones de viajes, en una gala a la que asistieron personalidades del cine, la moda y la música como Martina Klein o Alaska

EIVISSA | REDACCIÓN

La isla de Eivissa ha sido elegida la mejor isla de vacaciones por los lectores de la revista Condé Nast Traveller, que según el Consell es la publicación sobre viajes y estilos de vida más prestigiosa del mundo. La candidatura ibicenca superó el apoyo de otras cuatro candidatas: Mallorca, Tenerife, Gran Canaria y Formentera. La consellera de Promoción Turística, Pepa Marí, recogió el galardón en un acto organizado en Madrid emplazando a los lectores a viajar a Eivissa el próximo verano.
La fiesta se celebró tras una cena ofrecida en los jardines del Retiro. La directora de la revista, Sandra del Río, destacó la importancia de unos premios que deciden los lectores, ya que «estos premios son los ´oscar´ de los viajes y la categoría de los ganadores demuestra que los lectores saben muy bien qué están votando». Del Río afirmó que su publicación no es una revista de viajes convencional, sino que se trata de revista «bien orientada a los estilos de vida y el disfrute del viajero».
A la gala acudieron numerosos famosos, como la actriz Aitana Sánchez Gijón, el grupo Los Secretos, Alaska con su marido Mario Vaquerizo. También estuvieron rostros conocidos como el empresario Kike Sarasola o las televisivas Ana García Siñeriz, Mercedes Milà y Paula Vázquez, que declaró que para sus vacaciones sólo necesita «aguas tranquilas y un velero».
García Siñeriz afirma que siempre busca hoteles «con encanto en lugares muy especiales». Klein, por su parte, definió a Eivissa como su refugio estival. Madrid fue elegida como mejor ciudad, París como mejor capital internacional e Italia, mejor país.

El Consell encuestará a comerciantes y clientes para su plan sectorial

EIVISSA | REDACCIÓN

Instituciones públicas, empresarios y sindicatos participaron ayer en la segunda reunión del grupo que trabaja en la elaboración del Plan Director Sectorial de Equipamientos Comerciales de la isla. En este encuentro se acordó abordar un análisis de la infraestructura comercial en Eivissa y la realización de encuestas entre los comerciantes y los consumidores, que el Consell anuncia que se realizarán en las próximas semanas. Una vez se complete esta primera fase de análisis, está previsto que, alrededor de junio, se pueda disponer de unas conclusiones. para elaborar el plan sectorial.

La cobertura de la TDT alcanza el 93 por ciento a tres meses del ´apagón analógico´

El repetidor del castillo empezará a funcionar en abril y facilitará la cobertura a los habitantes de Vila

EIVISSA | R. S.

La cobertura de la televisión digital terrestre (TDT) alcanza ya el 93,15 en la isla de Eivissa a poco más de tres meses del denominado ´apagón analógico´, que tendrá lugar en las Pitiüses el próximo 30 de junio. Así lo anunció ayer la consellera de Corporación y Comunicación, Pilar Costa, que se reunió en la sede de la institución con representantes de los ayuntamientos de la isla, con un técnico del Consell de Formentera y con los miembros de la Oficina de Transición a la TDT del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio.
Eivissa y Formentera se enmarcan en la conocida como fase 1 del ´apagón analógico´, que afecta a las poblaciones de menos de 500.000 habitantes. «Hay que recordar a todos aquellos que no hayan comprado un descodificador y a las comunidades y viviendas unifamiliares que no hayan orientado sus antentas que a partir del 1 de julio no podrán ver la televisión analógica», explicó ayer la consellera.
Costa aprovechó la ocasión para recordar que durante el próximo mes de abril comenzará a funcionar el repetidor del castillo para dotar de cobertura de TDT a los ciudadanos de Vila, y que el Ayuntamiento de Sant Josep tiene previsto ceder un terreno al Govern en Puig d´en Cardona para instalar una antena que mejorará la cobertura de los habitantes de Sant Jordi y de Platja d´en Bossa.

Puntos de información
Los ayuntamientos de la isla realizarán acciones específicas de difusión. Para ello se instalarán puntos fijos de información en los municipios de Eivissa y de Santa Eulària, según se explicó ayer en el Consell, aunque no se ha concretado su ubicación concreta. Además, también se pondrán en marcha puntos de información móviles.

Huelga del personal de AENA

EIVISSA | L. F. A.

Los sindicatos UGT, CCOO, USO y la Unión Sindical de Controladores Aéreos (USCA) han convocado un paro de una hora, desde la 9 a las 10 de la mañana de hoy, en la red de aeropuertos españoles de AENA para protestar por la privatización parcial de este organismo público, un proceso que se está llevando a cabo «de espaldas al personal, cuando éste va a ser el principal afectado», explicó ayer Bibiana de Sans Trotta, secretaria general adjunta de USO AENA nacional. En el aeropuerto de Eivissa hay 210 trabajadores de AENA y todos ellos están llamados a concentrarse hoy a las nueve para protestar por la operación de semiprivatización y sus consecuencias sobre el personal de la empresa. «El Ministerio de Fomento habló de que un 30 por ciento de la gestión aeroportuaria caería en manos privadas, pero se han dado una serie de pasos que nos hacen sospechar que la participación pueda ser mayor», dice De Sans. Además, los sindicatos son contrarios a que se ceda la gestión total a las Comunidades Autónomas porque eso «llevaría a una privatización inmediata». Sí apoyarían una cogestión, «que podría beneficiar a los aeropuertos».

Platja d´en Bossa recupera el suministro de agua potable al repararse la avería

«Las obras de las carreteras se hicieron mal», insiste el Ayuntamiento de Sant Josep

SANT JOSEP | REDACCIÓN

El Ayuntamiento de Sant Josep anunció ayer por la tarde que los residentes en Platja d´en Bossa ya han empezado a recuperar la normalidad en el suministro de agua potable a sus hogares, después de que técnicos de Aqualia repararan la grave avería producida en una de las dos tuberías que transportan el caudal hasta ese núcleo urbano.
«Después del trabajo que tanto los técnicos municipales como los operarios de Aqualia han realizado desde ayer [por anteayer], en estos momentos se puede decir que el millar de usuarios afectados ya vuelven a recuperar la presión habitual en su red de agua», señaló el Ayuntamiento en una nota, que atribuyó esta rápida reparación «a la celeridad de los técnicos».
El personal dedicado al arreglo de la avería decidió, ante la complejidad de la obra, realizar un desvío provisional «que hace que la cañería ahora instalada pase por la galería de servicio existente». «A lo largo de toda la mañana y buena parte de la tarde se ha localizado la avería después de perforar la acera de la autovía y se ha conseguido colocar esta tubería», añade la nota.

Desvío provisional
El desvío provisional de la conducción realizado ha permitido que los usuarios recuperen el suministro de agua. «En los próximos días se hará el desvío definitivo para que esta canalización nueva pase por la citada galería de servicio, aunque no se tendrá que cortar el suministro de agua», añade el Ayuntamiento de Sant Josep.
El equipo de gobierno aprovechó para reiterar que «desde que se inició la construcción de las autovías, se indicó que estas obras suponen unos gravísimos inconvenientes para la red de infraestructuras de la zona de Sant Jordi», debidas, fundamentalmente, a las dificultades que implica tener que sortear una profunda trinchera, así como a «las prisas y los errores a la hora de su realización».
La tubería averiada, por ejemplo, no pasaba por ninguna galería de servicio, como es preceptivo, lo que la convertía en más frágil y más vulnerable a posibles daños.
El Ayuntamiento había expresado anteayer, nada más detectarse la avería, su preocupación por las posibles consecuencias de la misma, dado que afectaba a la principal de las dos tuberías que abastecen a todo el núcleo de Platja d´en Bossa, incluyendo el término municipal de Eivissa.
Pese a los temores iniciales, los técnicos consiguieron ayer eludir la perforación del asfalto de la autovía, limitándose a actuar sobre la acera, con lo que los trastornos al tráfico fueron menores de los previstos en un principio. En cualquier caso, el Ayuntamiento subrayó que se trata de una solución provisional.

Desvío provisional
Los técnicos han procedido a realizar un desvío provisional de la tubería dañada, canalizándola sobre una galería de servicio. En una fase posterior se hará el desvío definitivo de la cañería.

El Consell de Formentera abre consultas sobre su régimen orgánico

El equipo de gobierno del Consell de Formentera se reúne con la oposición la próxima semana para consensuar el proyecto. Expresa «su tranquilidad» y deseo de recoger el «máximo» de opiniones

FORMENTERA | C. CONVALIA

El equipo de gobierno del Consell de Formentera ha abierto un periodo de consultas preliminares sobre el borrador del Régimen Orgánico (ROC) que presentó el pasado 9 de marzo. En una nota de prensa, el Consell expresa «la tranquilidad» del gobierno insular en referencia a este proyecto y subraya que al tratarse de un borrador «la voluntad es recoger el máximo de opiniones posibles», con el objeto de llevar el texto consensuado a su aprobación inicial «sin ningún vacío legal». La institución hizo estas matizaciones tras la información publicada ayer por Diario de Ibiza en la que se advertía de que algunas previsiones del ROC vulneran el Estatut d´Autonomia balear. El equipo de gobierno precisa que su intención al presentar el borrador el pasado 9 de marzo era hacer «una propuesta» de organización y funcionamiento del gobierno, de la administración, del pleno y de sus órganos complementarios. En la misma línea, indica que el texto propone una definición del estatuto de los consellers y conselleres.
El encargo de la redacción de este trabajo fue realizado a la empresa especializada Estrategia Local y según el Consell de Formentera se ha elaborado teniendo en cuenta la normativa que rige el resto de consells insulars de Balears, «ya que la normativa vigente no contempla una norma específica para Formentera».
El Consell insiste en que se trata de «un trabajo técnico preliminar» y que actualmente el objetivo que persigue es «trabajar al máximo en todas las dificultades» que representa contar con un régimen orgánico distinto a cualquier otro que rige las instituciones tanto locales como insulares.
Con ese espíritu el Consell subraya que la meta es «asegurar el cumplimiento de todas las disposiciones legales». En cualquier caso asegura que la aprobación inicial, prevista para antes del verano, estará amparada por l´Estatut d´Autonomia, la Ley de consells y la legislación de régimen local.

Moisés Machado, cocinero: «La alta cocina necesita apoyo»

Moisés Machado, propietario y chef del restaurante Ca na Sofia de Cala Vedella, representará a Balears la próxima semana en el Campeonato de España de Cocineros que se celebrará en Madrid. Asegura que se presenta «con las máximas expectativas» de ganar, aunque reconoce dificultades para ello debido al alto nivel de la cocina española. Cree que la alta cocina merece más apoyo de las instituciones ibicencas.

EIVISSA | PEP RIBAS

Moisés Machado, de 46 años, cheff del restaurante Ca na Sofía de Cala Vedella, obtuvo en 2008 el subcampeonato de Balears de cocineros, lo que le da opción a participar este año en la duodécima edición del Campeonato de España, que se celebrará en Madrid los próximos 31 de marzo y 1 de abril. El ganador de este certamen, en el que Machado representará a Balears, competirá en nombre de España en el próximo Bocuse d´Or Europa 2010, paso previo obligatorio para el Campeonato del Mundo Bocuse d´Or 2011.
-¿Qué platos va a presentar en el Campeonato de España
-Este año se tiene que preparar bacalao fresco noruego como plato de pescado y solomillo de ternera en carne. Este último tiene que llevar rabo de toro y foie gras. A partir de esa base, cada cocinero de cada comunidad autónoma elabora libremente su preparación. Los nombres que se ponen en concursos de este tipo encierran bastante filosofía y no suelen ser muy comprensibles.
-¿Se presenta al campeonato con ánimo de ganar
-Cuando uno se presenta a una competición de estas características es siempre con el ánimo de ganar. No obstante, yo reconozco la dificultad que tiene. Voy con las máximas expectativas, lo que pasa es que hay que ser humilde, porque el nivel gastronómico de España es posiblemente el más alto del mundo. Eso si nos olvidamos un poco de asuntos que están perjudicando a la gastronomía española. Es algo que ocurre a nivel interno, como una guerra entre los grandes chefs, pero que cuando salimos de España a cualquier concurso parece que nos machacan con esto, lo cual perjudica la imagen de nuestra cocina.
-¿Y esa guerra a qué se debe, cuál es su explicación
-Esto se debe a que por ejemplo un cocinero como Ferran Adrià está 25 años por delante de cualquier profesional del mundo y basa su cocina en la técnica y en los productos químicos y la innovación. Y luego hay otros cocineros también de altísmo nivel en España, que tienen restaurantes con estrellas Michelin, como son Santi Santamaría o Berasategui, o Arzak, que basan el plato en el producto. Entonces, aquí hay una guerra entre unos que defienden el producto y otros que están por la innovación y la técnica. Y eso fuera de España se está utilizando en contra de los cocineros de alto nivel que han tenido éxito en su carrera.
-¿Usted en qué lado se sitúa, se inclina más por la técnica o por el producto
-Por una unión de ambas tendencias, pero en la que siempre prevalezca el producto, que se identifique en el plato, de forma que siempre se sepa lo que se está comiendo. Quiero decir que utilizo la técnica en su justa medida. Que se observe una técnica depurada en el plato, pero que siempre se reconozca si es solomillo o si es cordero… Y si es un pescado, pues que se vea cuál es. Se pueden utilizar diferentes técnicas muy buenas, pero que no disimulen o le quiten importancia al producto principal.
-Usted ha trabajado como cocinero en Francia, en Alemania, en Andorra y en la Costa Brava y ahora lleva en Eivissa desde hace veinte años. ¿Por qué se quedó aquí
-Yo viene a Eivissa desde Alemania, concretamente de Múnich, a finales de los años ochenta para participar como trabajador en el montaje del Blue Marlin de Cala Jondal. A partir de allí ya me quedé trabajando en la isla, me casé y desde entonces desarrollo mi carrera aquí. Antes de Ca na Sofía fui chef del hotel Village de es Caló d´en Real.
-¿Es Eivissa un buen lugar para un cocinero
-Buena pregunta. Yo creo que sí. Yo soy delegado en Eivissa y Formentera de la organización internacional de cocineros Euro Toques y, la verdad, opino que en Eivissa hace falta un impulso y un apoyo de las instituciones a la gastronomía. El nivel en la isla es alto, pero en otros sitios tiene mucho más apoyo que aquí. Debería haber como un pequeño movimiento similar al que hubo en el País Vasco con la nueva cocina vasca. Con la buena calidad de productos que tenemos, como el pescado, se debería impulsar un movimiento para modernizar un poco la cocina ibicenca y ponerla al día. Pero bueno, en líneas generales, se puede considerar que tenemos una cocina de calidad.
-Cuando habla de la necesidad de ponerse al día se refiere sobre todo a platos de pescado, ¿no es así
-En pescado y en todo, porque la cocina es todo. Pero, lógicamente, el producto de calidad que prevalece aquí en la isla es el pescado, claro. Se trataría, dentro de la buena calidad que existe en algunos restaurantes (no en todos, porque falta mucha profesionalidad), de ponerse al día con respecto a otras regiones y, sobre todo, que haya un apoyo por parte del Consell Insular y los ayuntamientos y un intento de fomentar la gastronomía como una oferta turística más de calidad. (Noticias publicadas en Diario de Ibiza) | Ibiza Moda | Guía Ibiza | Trabajo Ibiza | Ibiza Discotecas